Restaurant "L'Esprit du Causse"

Marlène y Romain: ambos tenemos 31 años y dos hijos. Estudiamos en la Escuela Hotelera de Toulouse, donde nos conocimos. Romain estudió un Bachillerato Profesional de Cocina y Marlène un BTS de Restauración. La riqueza profesional de las empresas que han marcado nuestro camino nos ha permitido intensificar nuestro rigor y desarrollar aún más nuestra pasión. Hemos trabajado juntos en varios establecimientos de renombre, entre ellos: - Maison BRICOURT «Cancale» con el Señor ROELLINGER (2 estrellas Michelin) - Les Prés d'Eugénie «Eugénie-les Bains» con el Señor GUERARD (3 estrellas Michelin). - Château de Mercuès «Mercuès» con el Señor Georges VIGOUROUX (1 estrella Michelin)